ঢেঁকিছাঁটা Biroi Rice (বিরুই চাল) - ৫ কেজি

Summary

বহুল প্রচলিত বিরুই - একটি আদি দেশীয় জাতের ধান যা অগ্রহায়ণ মাসে পরিপক্ক হয়ে কাটার উপযোগী হয়। তাই অনেকে এটাকে আমন ধান বলে। এদেশে বিরুই ধানের আবাদ হাজার বছর ধরে মূলত ময়মনসিংহ অঞ্চলের উচু জমিতে হয়ে আসছে। রাসায়নিক সার ও কীটনাশক এদেশে আসার অনেক আগে থেকেই এ ধানের আবাদ হয়ে আসছে। এর ফলন খুবই কম, একরে মাত্র ১৮/২০ মন। উচ্চ ফলনশীল ধানের ফলন হয় একরে ৮০/৯০ মন। এই উচ্চ ফলনশীল ধান আবাদে প্রচুর রাসায়নিক সার, কীটনাশক এবং প্রচুর পানি সেচের দরকার পড়ে। বিরুই ধানের ক্ষেত্রে রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহার করে যেহেতু ফলন বাড়ানো যায়না, তাই অযথা কেউ এগুলো ব্যবহার করে না। এইজন্য এই ধান প্রাকৃতিক বা অর্গানিক। বিরুই ধানের চাল চিকন, মাঝারি লম্বা এবং লাল রঙের হয়। এই চালের ভাত খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু।